做东北家常菜做法大全，学做东北家常菜

购房TEL：18O89⒏28470

做东北家常菜做法大全

“做东北家常菜做法大全”指的是一系列东北地区的特色菜肴制作方法。东北菜以其独特的口味和丰富的烹饪手法著称，包括炖、炒、炸、蒸等多种方式。例如，红烧肉的肥而不腻，小鸡炖蘑菇的香气四溢，杀猪菜的鲜美可口等。这些家常菜不仅味道正宗，而且制作简单，深受当地人和游客的喜爱。想要品尝地道的东北菜，掌握这些做法是关键，可以让你在家也能享受到东北家的味道。

学做东北家常菜

当然可以，东北家常菜有很多经典菜肴，下面我会介绍几个常见的例子：

1. 家常炖菜：

- 主要材料：土豆、白菜、豆腐、粉丝等。

- 做法：将所有材料切块，先用油炒香葱姜蒜，然后加入调料炒香，接着放入土豆、白菜等蔬菜炒软，醉后加入豆腐和粉丝，加水炖煮即可。

2. 红烧肉：

- 主要材料：五花肉、生抽、老抽、细砂糖、生姜、大葱等。

- 做法：五花肉切块，用开水焯水去腥。锅中放少许油，加入砂糖小火慢慢炒至红色，加入五花肉翻炒上色，再加入生抽、老抽、姜片、葱段，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉熟烂即可。

3. 鱼香茄子：

- 主要材料：茄子、猪肉末、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱花等。

- 做法：茄子切条，用油炸至金黄捞出。锅中放油，炒香肉末和豆瓣酱，加入生姜末、大蒜末和葱花，然后加入茄子翻炒，醉后加入调好的鱼香汁（酱油、糖、醋、水淀粉混合物），翻炒均匀即可。

4. 清炒时蔬：

- 主要材料：时令蔬菜（如青椒、豆角、菠菜等）。

- 做法：蔬菜洗净切好，锅中放油，油热后加入蔬菜快速翻炒至断生，加盐调味即可。

5. 烤冷面：

- 主要材料：冷面、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、豆芽等。

- 做法：冷面煮熟后过冷水，控干水分。鸡蛋煮熟切丁，黄瓜和胡萝卜切丝。将面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、豆芽等食材混合，加入适量的香油、酱油、醋、辣椒油等调味料，拌匀即可食用。

这些是东北家常菜中比较经典的几道，你可以根据自己的口味进行调整和创新。祝你烹饪愉快！

做东北家常菜做法大全

1. 鲍汁炖排骨：

材料：排骨、葱、姜、大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。

做法：将排骨洗净，放入锅中，加入清水烧开后，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。在锅中加入适量的油，放入葱、姜、大料、桂皮、香叶炒香，然后加入排骨翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量的水烧开，转小火慢慢炖煮至排骨熟透即可。

2. 土豆炖牛肉：

材料：牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。

做法：将牛肉洗净，切成块状，用水煮5分钟去血水后捞出备用。在锅中加入适量的油，放入洋葱、胡萝卜炒香，然后加入牛肉翻炒均匀。加入葱、姜、大料、桂皮、香叶炒香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量的水烧开，转小火慢慢炖煮至牛肉熟透即可。

3. 红烧肉：

材料：五花肉、葱、姜、大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。

做法：五花肉洗净，切成块状，用水煮5分钟去血水后捞出备用。在锅中加入适量的油，放入葱、姜、大料、桂皮、香叶炒香，然后加入五花肉翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量的水烧开，转小火慢慢炖煮至五花肉熟透即可。

4. 糖醋排骨：

材料：排骨、葱、姜、大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白醋、糖、盐、水。

做法：将排骨洗净，放入锅中，加入清水烧开后，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。在锅中加入适量的油，放入葱、姜、大料、桂皮、香叶炒香，然后加入排骨翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、白醋、糖调味，加入适量的水烧开，转小火慢慢炖煮至排骨熟透即可。

5. 清炒西兰花：

材料：西兰花、蒜、盐。

做法：西兰花洗净，切成小朵，蒜切末。在锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，然后加入西兰花翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

6. 炖鸡：

材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱、姜、大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。

做法：鸡肉洗净，切成块状，用水煮5分钟去血水后捞出备用。在锅中加入适量的油，放入洋葱、胡萝卜、土豆炒香，然后加入鸡肉翻炒均匀。加入葱、姜、大料、桂皮、香叶炒香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量的水烧开，转小火慢慢炖煮至鸡肉熟透即可。

购房微信：18089828470

做东北家常菜做法大全，学做东北家常菜此文由臻房小顾编辑，转载请注明出处！http://www.79fang.cn/baike/show-32-10027.html